大城小锅回转火锅 T0P3品牌上位记
近年来，低门槛、受众广的火锅被广大创业者寄予厚望。屌丝想借它改变命运;中产阶级想用它投资增值;就连富贵名人玩票的首选对象也是它。在芸芸众锅中，大城小锅回转火锅一跃成为餐饮加盟界的抢手货，甚至是食客口中TOP3的回转火锅加盟品牌，明明火锅的烹饪技术和经营模式相差无几，为何风头都让大城小锅占了?为此，创客们只有一句话：这位老铁，扎心了!
成功经验1：回转式吃法降低成本
火锅作为传统餐饮，拥有一定的规模才更有利于市场竞争。然而规模的扩大，意味着成本必然增加，这对很多创业者来说是硬伤。为解决这一难题，大城小锅颠覆传统火锅店用餐形式，推出回转式火锅吃法。
驮满各类食材的传送带，如小火车般经过每一位食客面前，食客伸手即可够到美味。因此在大城小锅回转火锅店，就算用餐人员再多，你也看不到服务人员忙碌的身影，自动化设备让一切显得井然有序。此举不仅降低了人员配置成本，还减少了后厨压力。与此同时，一张回转火锅台至少可以提供10个座位，与以往的桌子台面相比，占地面积少了一半以上，这就意味着，同样是20个座位的店面，大城小锅回转火锅店面的使用面积相对减少，从而租金成本也随之降低。
成功经验2：一站式物流配送省心
对于火锅加盟者而言，锅底料包就是他们在商场上作战的武器，火力是否够猛，弹药是否充足，决定了这场战役的胜败。考虑到这一点，大城小锅回转火锅开发了线上物料订购平台，根据店面销售情况，加盟商可在料包所剩不多时提前预定，随后大城小锅会派专人配送，保证店面产品及时供应，老板省心又省力。
值得一提的是，大城小锅回转火锅所用的锅底，均由专业调料师亲自熬制，自然晾凉后装包放置于冰室中，经过24小时的自然冰冻，将锅底的鲜香麻辣锁在冰中。即便是长途跋涉到加盟商手中，化开煮沸后味道依旧如刚出锅时一般，令人垂涎欲滴。
成功经验3：系统化培训轻松立店
曾有这样一个调查，记者挨个询问美食街上的老板，当问起某捞靠什么火起来时，基本上每个人都知道是因为极致的服务，可当记者问起为什么某捞能靠服务火起来时，很多老板却答不出个所以然。由此可见，很多餐饮人对当下的餐饮趋势了解浅薄，目光只注视着面前的一亩三分地，因而很难做大做精。
为弥补这一缺陷，大城小锅回转火锅开设“锅爷补习班”，除了基础的选址和技术相关的培训外，针对当下餐饮大环境，还开设了案例剖析、餐饮单品化等课程，哪怕你是个从未接触过餐饮的菜鸟，从“锅爷补习班”毕业后，也能成为一名独挡一面的餐饮达人。就算以后不做火锅改做烧烤，在大城小锅的所听所学对你来说也是一份财富。
凭借上述的极致服务，大城小锅回转火锅，已经成为街头常见的美味，甚至还经常出现排队等位的现象，甚至某捞的风头，也被大城小锅抢走了不少。对大城小锅回转火锅来说：哪里有痛点，哪里就有市场。还在踌躇创业的你，心被扎痛了吗?
